Dans le football de haut niveau, l’alimentation occupe une place de plus en plus importante. Pour Giorgio Barone, nutritionniste ayant travaillé avec Cristiano Ronaldo, la discipline alimentaire du Portugais joue un rôle essentiel dans sa longévité. Il a également cité Erling Haaland comme exemple d’une approche nutritionnelle particulièrement poussée.
Le régime strict de Cristiano Ronaldo
Selon Giorgio Barone, Cristiano Ronaldo suit une alimentation équilibrée mais extrêmement rigoureuse. «Le régime alimentaire de Cristiano Ronaldo est équilibré. Il mange un peu de tout, mais toujours sainement. Au petit-déjeuner, il prend de l’avocat avec du café et des œufs, sans sucre. Absolument pas de sucre. Le midi, il mange du poulet, du poisson et toujours des légumes. S’il a besoin de glucides, il les trouve dans les légumes ; il n’a donc pas besoin d’aliments à base de farine», explique-t-il. Le nutritionniste précise également : «Pas de pâtes, de pain ni d’autres aliments de ce genre. Le soir, il mange des repas légers, généralement du poisson ou des filets de viande. C’est toujours accompagné de légumes.»
Sa position radicale sur les produits laitiers
Giorgio Barone défend également une position très tranchée concernant le lait et les produits laitiers. «Pour vivre plus sainement et manger comme Ronaldo, il faut supprimer les produits laitiers car ils ne sont pas naturels pour l’être humain. Les alternatives sont la solution. Pas de lait», affirme-t-il. Il poursuit : «L’être humain est le seul animal à boire le lait d’autres animaux. Aucun autre animal ne boit de lait après trois mois. Les veaux cessent de boire du lait après cet âge. Les animaux ne boivent pas le lait d’autres animaux. Cela n’existe pas dans la nature.» Pour remplacer le lait traditionnel, il recommande notamment des alternatives végétales : «Je bois du café sans lait ni sucre. C’est très amer ! Mais on peut y ajouter du lait d’amande, d’avoine ou de riz.»
Haaland, autre modèle alimentaire
Giorgio Barone évoque ensuite Erling Haaland, dont l’alimentation repose notamment sur des aliments riches en nutriments. «Le foie, le cœur et le cerveau sont tous des aliments sains. Ce sont des super-aliments. Cristiano aimait aussi le foie. J’adore ça. C’est très riche en fer, et c’est important. J’approuve», explique-t-il. Pour le nutritionniste, l’alimentation représente même une part déterminante de la performance d’un footballeur : «Je dis toujours que l’alimentation compte pour 60 % et l’entraînement pour 40 %.» Avant de comparer le corps humain à une voiture : «On peut avoir la meilleure voiture du monde, mais si on met le mauvais carburant dans le moteur, on aura des problèmes.» Selon lui, cette approche doit surtout être inculquée dès le plus jeune âge : «De nombreuses blessures et autres problèmes sont dus à une mauvaise alimentation. Plus je travaille avec des footballeurs, plus je suis convaincu que la nutrition est primordiale pour les jeunes.»
